Dégustation culinaire

Jeudi 23 Janvier 2025

Apericena à la façon de Modena

Dégustations de vinaigre balsamique et sauce Saba accompagnés de spécialités gastronomiques de la région d’Emilia-Romagna en présence de la productrice Mariangela Montanari – Cà dal Nôn

Comment différencier un vinaigre balsamique artisanal d’un vinaigre balsamique ?

Pour le découvrir, nous vous proposons un voyage culinaire en Emilia-Romagna, région de production du vinaigre balsamique artisanal dont le vieillissement en fût dure 12 à 25 ans. Apprenez aussi comment ces vinaigres doux et plus ou moins sucrés agrémentent et relèvent avec juste une goutte un filet de bœuf, des copeaux de parmesan, un risotto de courgettes, une salade de fraises ou encore une glace. Profitez de cette soirée conviviale pour échanger avec la productrice, en savoir plus sur les méthodes de production de ce produit exceptionnel et découvrir de nouvelles saveurs. L’apericena sera accompagné d’un apéritif de bienvenue et de 2 verres de vins Bio d'un petit producteur d’Emilia-Romagna.

Apéritif dînatoire - PLACES LIMITEES - Sur réservation

Date: Jeudi 23 Janvier 2025

Durée: 19h30 à 22h00

Prix p/p: 50 €

Méthode de paiement*: CB ou Virement bancaire

* L'inscription au cours de cuisine sera confirmée dès réception du paiement